自己动手调好三锅三料


火锅适合寒冷的天气,但是如果你吃辛辣的火锅,很容易生气,如果太油腻,蘸酱也不好,那么试着调整健康的锅底,自己蘸酱。

三锅

⑴低脂火锅底:去皮鸡腿(降脂)、鲜虾、葱、姜、八角、香叶和草果。将清水加入锅中,加入除鲜虾以外的其他材料,用小火煮约1.5小时,然后加入鲜虾,鲜虾的煮制时间不应太长,约需10分钟。鲜虾富含蛋白质。烹饪后,虾中的氨基酸是免费的和美味的。同时,它们补充了鸡肉中的蛋白质,提高了蛋白质的利用率。

⑵多菌汤锅底:准备几个香菇(茶树菇、香菇、牛肝菌、松茸等)。)和两根肋骨。首先将干蘑菇浸泡在温水中清洗,将排骨焯一下,然后将所有材料放入锅中,加入适量清水,炖2-3小时,蘑菇汤的底部就准备好了。真菌有很高的营养价值,但脂肪含量很低。它们味道独特,非常适合老年人。

⑶豆浆鸡汤锅底:准备三只黄鸡的一半,加入适量的大豆、豆腐块、枸杞和姜片。向锅中加入清水,加入鸡肉、浸泡过的豆腐干、枸杞和姜片,将锅煮沸,煮1-2小时。事先将大豆浸泡好,煮鸡汤时煮豆浆。如果你用豆浆机制作豆浆,建议过滤豆渣以避免影响味道。将豆浆倒入鸡汤中,细腻的豆浆鸡汤的底部就准备好了。由于豆浆富含蛋白质,与鸡肉搭配不仅提高了营养价值,还缓解了吃火锅带来的油腻感,甚至可以让老人在不搭配其他调料的情况下吃得津津有味。

⑴姜汁材料:将生姜去皮,切成粉末,加入醋、酱油、盐和一点冷和白,混合均匀。姜可以去除肉的腥味。它含盐量少,适合老年人清淡的口味。

⑵芝麻油原料:在生烟中加入少量冷煮芝麻油,混合均匀。生烟含有增加新鲜度的物质,与芝麻油混合可以使味道更好。

⑶双椒材料:将洋葱、生姜、大蒜、芫荽和其他调味料切碎成粉末,放入生烟中,然后加入熟白芝麻、胡椒、胡椒粉、少许柠檬汁和辣椒酱,搅拌均匀。它更适合口味重的老年人,葱、姜、蒜更开胃,促进胃液分泌,增强食欲。

温馨提示:一般来说,一个月吃火锅最好不要超过2~3次。你仍然应该吃营养均衡的肉和蔬菜,少吃油和盐。